La cultura del Pan de Queso
El Pão de Queijo es un snack brasileño hecho a base de yuca y queso.
Es crujiente por fuera y esponjoso por dentro, ¡irresistible parar de comerlo!
Se cree que la receta se creó en el siglo XVIII en las cocinas de las haciendas de Minas Gerais, región sudeste de Brasil.
Al parecer una creación de las cocineras que sustituían el trigo, materia prima difícil de conseguir en aquella época, por el almidón de yuca, para preparar un producto similar al pan. Luego, por herencia de la culinaria portuguesa agregaron la leche, los huevos y el queso, materias primas abundantes en esta época en Minas Gerais.
Pero, ¿sabía usted que también existen versiones similares del Pan de Queso en otros países de Latinoamérica?
En Colombia por ejemplo se llama Pan de Bono, en Argentina Chipá, Uruguay y Paraguay Pan de Yuca, Bolivia lo llaman Cuañapé, Venezuela Almojabana, y en Chile Pan de Queso.
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